La famille Rolland était aisée, premier foyer relié au réseau électrique, au téléphone, à l'eau potable, première salle de toilette, premier chauffage central…
Propriétaire foncier très important, disposant d'une ferme en métayage au Sarret, elle vivait aussi
du fruit du travail de sa propre ferme, mais aussi de négoce, transport marchandises...
Les « Rolland » occupèrent pendant plusieurs magistratures le poste de maire.
Lors de l'un de ces mandats, la commune de la Pisse (il y avait de nombreuses cascades !) devint la commune de Pelvoux.
En 1896, Jean, le frère aîné de notre grand-père Pierre, a bâti simultanément deux hôtels :
l'hôtel d'Ailefroide au hameau du Poêt très proche de notre maison de famille, et le chalet hôteld'Ailefroide très proche de notre chalet « le Saint Pierre »
Au décès de Jean, son frère Etienne a pris le relais de l'hôtel du Poët.
Son frère Pierre, notre grand-père, épaulé par Denise de Bardonnèche son épouse, a pris au retour de la Grande Guerre,
la gestion du Chalet Hôtel d'Ailefroide. Il fallait être très courageux pour « tenir un hôtel »,
la route d'Ailefroide n'ayant été construite qu'en 1934. La ferme (aujourd'hui cette grande prairie devant la maison) fournissait l'essentiel des aliments nécessaires à l'hôtel.
Au rez de chaussée, le pilier central de l'ancienne écurie soutient 4 voûtes (et la maison !).
Une cave à vin, une cave à saler le jambon et une cuisine d'été complètent cet ensemble architectural rural, traditionnel des anciennes maisons de la vallée. Mes grands parents ont eu quatre
filles, toutes ont fait des études supérieures.
L'aînée, notre maman , malgré l'avis contraire de ses professeurs qui lui conseillaient de faire des études longues, a pris la suite de ses parents.
Mon grand-père lui a dit: « Marguerite ! Tu es l'aînée, tu seras donc hôtelière ! »
Dans les années 1970 le tourisme s'est développé dans la Vallouise , construction de nombreux chalets, de la station de ski de Puy Saint Vincent et de Pelvoux.
Notre mère eut l'idée de faire construire dans la grange devenue inutile des appartements meublés pouvant accueillir hiver comme été, des clients touristes !
L'annexe du Chalet Hôtel à Ailefroide connue elle aussi une nouvelle destination : ce chalet d'estive, devenu un meublé indépendant,
accueille nos clients à la belle saison.
Il a été baptisé "le Saint-Pierre" en souvenir de notre grand-père Pierre, mais aussi parce que la chapelle d'Ailefroide et le torrent non loin
portent le même nom !
Depuis un siècle, nous accueillons des touristes !
Faites partie de ceux là !